Katjas Stern Rezeptur

Katja, unsere fleissige Zimtstern-Bäckerin, teilt gerne ihr Goldstern Rezept mit Ihnen. Viel Spass beim Nachbacken.

Zimtsterne (820g)
350g Staubzucker
3 Eiweiss
1 Löffel Zitronensaft
20g Zimt (2 Löffel)
400g Mandeln

Den gesiebten Staubzucker mit dem Eiweiss und dem Zitronensaft glattrühren. Von dieser Masse 7-8 Löffel für die Glasur zurückbehalten, den Zimt und die geriebenen Mandeln hineinrühren. Auf Zucker ¾ cm dick auswallen. Sterne ausstechen, auf gefettetes Blech legen, mit der Glasur bestreichen und gut trocknen lassen. Bei schwacher Hitze backen. Die Glasur soll weiss bleiben.

Backzeit: 15-20 Minuten.
Temperatur: 180 Grad