Rosmarin im STERN Luzern

Rosmarin ist kräftig-würzig, mit leicht bitterem und harzigem Geschmack, er muss unbedingt sparsam verwendet werden.

In vielen Europäischen Küchen wird der Rosmarin grossgeschrieben. Auch bei uns im STERN Luzern darf der Rosmarin nicht fehlen, unser Küchenchef «Thomas Fischli» verwendet dieses Kraut sehr gerne. Es ist ideal für unser Alplammgericht des Tages, den Kräuteressig, die Bratkartoffeln oder für unsere hausgemachte Kräuterbutter.

Woher kommt der Rosmarin?
Rosmarin ist rund ums Mittelmeer heimisch und wächst wild noch in Küstenregionen von Portugal bis zum Ionischen Meer. Der Name kommt aus dem lateinischen «ros» von Tau und «marinus» vom Meer.

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